炒地皮游戏在棋牌游戏平台上面是非常受欢迎的，全国各地都有自己的炒地皮玩法，但是无论炒地皮游戏如何的变化，其实都与最初的炒地皮有着千丝万缕的联系。合肥炒地皮可以说也是一个别具一格的好玩扑克牌游戏，合肥炒地皮游戏的娱乐性是非常强的，玩家们只要掌握了其游戏的规则和打法就会明白为什么这款游戏让很多扑克牌玩家们欲罢不能了。
合肥炒地皮游戏开始第一局，四名玩家齐到位开始抓牌，玩家如果说抓到了主2的话就可以将2亮出来，也可以旋转着不亮来暗炒。如果说确定庄家要翻开底牌的时候，有玩家手中有同花色的2的话，那么就可以反主。反主炒底的次数是没有限制的。合肥炒地皮实行的是10分晋级制度，玩家们从2开始打，需要一直打到A，其中J以及A级是一定要打的，其余的都是计分来晋级。如果说庄家在打J的时候被对手抠底的话，那么庄家就会降级到2，而对手则会升级到A。在庄家打A的时候，假如说对手只抓到了庄家与同伴其中的一个人的话，那么重新的开始打J。
合肥炒地皮需要注意的是对于错牌的处理，如果说玩家越顺序出牌的话，每一张牌都是要扣10分的，在甩牌的时候后如果说出错的话，甩出来几张牌就扣几十分。如果说出牌的玩家能够及时的发现并且纠正出错的牌的话，错牌就会被当成是小牌进行处理。
其实可以简单的来讲，炒地皮游戏考验的就是玩家对于游戏规则的了解程度，要知道，游戏是晋级制度的真钱游戏，10分就可以晋级，而错误的出牌立刻就会取消掉晋级的可能。合肥炒地皮对于游戏的基本规则的掌握越是熟练越容易赢。
