在升级游戏中每一局牌都有一方担任庄家，庄家具有扣底牌和第一轮的首先出牌权。第一局的庄家由翻主方担任。做庄家的目的是利用庄家特权，尽量不让对手得到分牌。一局结束后，新的庄家根据抓分方的得分确定。
固定对家：左右方和上下方互相合作，对家指互相合作的另一方。如左方的对家为右方，下方的对家为上方。
挑选对家：庄家拿进底牌后，可以指定一张牌为自己的对家，如果庄家自己有其中一张，则拿到另外一张的玩家为其对家，如果庄自己没有该牌，则按出牌顺序棋牌游戏平台，靠近庄家的有该牌的玩家和他是对家，如果庄家自己拿到2张该牌，则庄家一打三。 游戏房间带（定）字的为固定对家打法。游戏房间带（寻）的为挑选对家打法。
